C++ (Qt)
#include <QApplication>
#include <QTextCodec>
#include <QSqlTableModel>
#include <QSqlQuery>
#include <QSqlRecord>
#include <QSqlError>
#include <QTableView>
 
class CrutchesModel: public QSqlTableModel
{
    QVariant data(const QModelIndex &index, int role = Qt::DisplayRole) const
    {
        QVariant value = QSqlTableModel::data(index, role);
        if (value.type()==QVariant::String)
        {
            // если строка, то читаем шестнадцатиричное представление поля и из него получаем нашу CP1251 строку
            QString queryString = "SELECT HEX([" + database().record(tableName()).fieldName(index.column()) + "]) FROM "+ tableName();
            if (!filter().isEmpty())
                queryString.append(" WHERE ").append(filter());
            if (!orderByClause().isEmpty())
                queryString.append(' ').append(orderByClause());
            queryString.append(" LIMIT 1 OFFSET ").append(QString::number(index.row())).append(";");
            QSqlQuery query = database().exec(queryString);
            if (query.next())
            {
                return QString(QByteArray::fromHex(query.value(0).toByteArray()));
            }
            else
            {
                return QString();
            }
        }
        return value;
    };
 
    bool setData (const QModelIndex & index, const QVariant & value, int role = Qt::EditRole)
    {
        if (value.type()==QVariant::String)
        {
            // строку пишем как массив байт
            return QSqlTableModel::setData(index, value.toString().toAscii(), role);
        }
        return QSqlTableModel::setData(index, value, role);
    };
};
 
int main(int argc, char *argv[])
{
    QTextCodec *codec=QTextCodec::codecForName("Windows-1251");
    QTextCodec::setCodecForCStrings(codec);
    QApplication a(argc, argv);
 
    QSqlDatabase db=QSqlDatabase::addDatabase("QSQLITE");
    db.setDatabaseName("database.s3db");
    CrutchesModel model;
    model.setTable("instr");
    model.select();
 
    QTableView view;
    view.setModel(&model);
    view.show();
    return a.exec();
}