Всем доброго утра! )
Я читал что QNetworkAccessManager работает асинхронно, но у меня тогда возникает резонный вопрос, почему во время загрузки файла окно становится неактивным и не отвечает на любые действия.
Всё будет зависеть от того, как ты сохраняешь данные. Судя по коду выше (метод "slot_netwManagerFinished"), ты пытаешься записать все загруженные данные разом. Скорее всего, именно этот метод блокирует UI.